肉用驴是具有较高药用价值的动物肉用驴的皮经煎煮浓缩制成的固体胶称阿胶，又称驴皮胶，是我国的传统中药材。其肉、皮、骨、毛、蹄、阴茎、脂肪和乳亦可以入药。阿胶在《神农本草经》中早有记载。阿胶味甘，性平。有补血滋阴、润燥止血功效。主治血虚萎黄，眩晕心悸，肌萎无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳咳咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏等。阿胶用于化疗后升高白细胞，为癌症辅助治疗，具有较好的作用。新开发的阿胶钙等产品，将补血与补钙有机结合，取得了良好的效果。

阿胶成分由明胶朊、骨胶朊水解产物及硫、钙等构成。水解产生多种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸和蛋氨酸等。药理试验证明，阿胶有止血作用，能改善体内钙平衡，促进钙吸收，使血清钙略有升高。注射或口服阿胶，可使血压上升，对抗创伤性休克，有预防进行性肌营养障碍的作用。使用阿胶还具有提高机体免疫力的功效。

肉用驴全身都是宝，药用价值较高。随着医学科学的进步，肉用驴的药用范围将会进一步扩大。驴的肉、皮、奶既是重要的药用原料，也是人民生活的必需品。随着我国人民生活水平的日益提高和消费观念的不断更新，对肉用驴生产的产品需求也将日益增长。

市场的需求为发展肉用驴生产创造了机会，也激发了养驴业的发展。近年来，以种粮为主的农区充分利用农副产品和农作物秸秆资源，实行种、养、加工一条龙的养驴生产模式，加快了发展步伐，取得了较好的经济效益。养驴业将成为农、牧区人民致富的农村新型产业。

我国目前年产４亿多吨粮食，同时也产出５．７亿吨农作物秸秆（相当于北方草原每年打草量的５０倍）。充分合理而有效地利用农作物秸秆，将会大大促进草食家畜的发展。我国草地资源面积有２．７亿公顷，占整个国土面积的４０％，是全国耕地面积的３倍。

据统计，我国年产各种饼粕约２０００万吨，糠麸５０００万吨，糟渣２０００万吨和薯类３０００万吨，目前作饲料用的仅占３０％。全国农区绿肥作物总产量达９３００万吨，用作饲料的仅占２０％。上述丰富的农副产品、作物秸秆资源和草场均是肉用驴可以利用的饲料。大力发展高效节粮的草食家畜，具有巨大潜力，符合国家的农业产业政策，也是我国农业可持续发展和农业现代化的基础！